– Tuntuu uskomattoman hienolta, että pääsemme vihdoin avaamaan ravintolan Suomessa! Oikean sijainnin löytäminen Helsingistä vei jonkin aikaa, mutta nyt olemme valmiita toivottamaan ensimmäiset vieraat tervetulleeksi Mikonkatu 6:een. Odotamme innolla, että pääsemme tutustumaan kaupunkiin paremmin, sanoo Bastard Burgersin toimitusjohtaja Simon Wanler.

Joukko ystäviä perusti Bastard Burgersin vuonna 2016 Pohjois-Ruotsin Luulajassa, jossa heidän 17-paikkaisen ravintolansa sai pienestä koostaan huolimatta suuren suosion. Nykyään Bastard Burgersilla on useita ravintoloita Ruotsissa, kaksi ravintolaa Norjassa ja yksi New Yorkissa, mutta laajentumisesta huolimatta laadusta ja mausta ei ole koskaan tingitty. Mikonkadun ravintolan liha tulee suomalaisilta tiloilta kaikki kastikkeet valmistetaan ravintolassa käsityönä omalla reseptillä, jotta maku ja koostumus ovat täydellisiä. Bastard Burgers välittää ilmastosta ja ympäristöstä – lähes kaikista ruokalistan vaihtoehdoista on saatavilla myös kasvipohjainen versio – niin tryffelidipistä, Oreo Shakesta kuin juusto-pekonihampurilaisestakin. Vegaaniset hampurilaiset on valmistettu Beyond Meatista, jossa on hyvä rakenne ja luonnollinen väri punajuuresta. Bastard Burgersin tuotteilla on oma selkeä linjansa, ja yritys keskittyy puhtaisiin, klassisiin makuihin, joiden keskeisenä ajatuksena on ”vähemmän on enemmän”.

Kesäkuun lopulla Bastard Burgers oli mukana Helsingin Rautatientorilla järjestetyillä Burger Lovers Festivaleilla antamassa esimakua tulevasta. Bastardin kojulta tarjoiltiin festivaalien aikana yli 3 000 Bastard-hampurilaista ja vastaanotto oli erittäin myönteinen.

Bastard Burgers tunnetaan muustakin kuin hampurilaisistaan. Tärkeä osa Bastardin brändiä on järjestää paikallisia tapahtumia aina stand-up- ja DJ-illoista hip hop ‑keikkoihin. Bastard Burgers järjestää yhteistyössä Örebrolaisen Kiosk Skate Shopin ja useiden paikallisten skeittikauppojen kanssa You Bastard ‑skeittikisakiertueen, ja sen ensimmäinen Suomen osakilpailu järjestettiin Helsingissä tänä syksynä yhteistyössä Helsinkiläisen My Favorite Things -kaupan kanssa. Bastard Burgersin lifestyle-kehittämispäällikkö Thomas Niemi kertoo:

– You Bastard -kisat ”Kalaplazalla” Suvilahdessa oli todella hieno tapahtuma. Kiertueemme otettiin hyvin vastaan, ja tapasin monia paikallisia skeittaajia, jotka olivat innoissaan siitä, että avaamme pian ovemme myös Helsingissä. Keksimme jatkossa ravintolaan kivoja juttuja vuorovaikutuksessa kaupungin alakulttuurien kanssa.

Bastard Burgersin ensimmäinen ravintola Suomessa aukeaa Helsingissä osoitteeseen Mikonkatu 6. New Yorkin ja kaupunkikulttuurin inspiroimassa ravintolassa on 91 asiakaspaikkaa. Perjantaina 21. lokakuuta klo 18.00 alkaen kaikki ovat tervetulleita Bastard Mikonkadun avajaisjuhliin, joissa hampurilaisten ja oluiden lisäksi tunnelmaa nostattavat paikalliset DJ:t ja artistit. Avajaisviikonloppu jatkuu lauantaina 22. lokakuuta klo 12.00 alkaen aina keskiyöhön asti avajaistarjousten, hampurilaisten ja livemusiikin parissa.

Lisätietoja avajaisviikonlopusta, ruoasta, konseptista, ravintolasta ja aukioloajoista löytyy Bastardin Instagramista @bastardburgers.finland tai osoitteesta bastardburgers.com/fi.