Vakiinnutettuaan asemansa Helsingin keskustassa Bastard Burgers suuntaa nyt yhteen kaupungin omaleimaisimmista kaupunginosista. Uusi ravintola avataan Hämeentielle, ravintoloiden, baarien, musiikkipaikkojen ja Kallion identiteettiä pitkään muovanneen luovan kulttuurin keskelle.

“Kallio on ollut tutkassamme jo pitkään. Alueella on energiaa, joka tuntuu Bastard Burgersille hyvin luontevalta – ruoka, musiikki, yöelämä ja katukulttuuri elävät täällä rinnakkain. Tässä ravintolassa haluamme myös mukauttaa konseptiamme tavallista enemmän. Emme halua vain avata Bastard Burgersia Kallioon, vaan luoda Bastard Burgersin, joka tuntuu aidosti kuuluvan Kallioon,” sanoo Bastard Burgersin Chief Expansion Officer Johan Gederberg.

Sijainti tarjoaa juuri sen yhdistelmän, jota Bastard Burgers on Helsingistä etsinyt: vahvat päivittäiset asiakasvirrat, erinomaiset kulkuyhteydet ja ennen kaikkea kaupunginosan, jolla on vahva oma identiteetti.

Enemmän kuin burgereita – erityisesti iltaisin

Ravintolan valikoimaan kuuluvat Bastard Burgersin smash burgerit, laaja vegaaninen tarjonta, lisukkeet, pirtelöt ja olut. Myös musiikilla, tapahtumilla ja myöhäisillä illoilla tulee olemaan tärkeä rooli. Tavoitteena on luoda paikka, joka toimii yhtä luontevasti burgerille päivällä kuin ruoalle, oluelle ja yhdessäololle myöhemmin illalla.

“Kalliossa on jo valmiiksi paljon sellaista, mikä on aina ollut osa meidän DNA:tamme. Se antaa meille mahdollisuuden viedä konseptia täällä hieman pidemmälle. Haluamme, että ravintolan tunnelma muuttuu päivän vaihtuessa iltaan – se on edelleen vahvasti Bastard Burgers, mutta musiikki, tapahtumat, olut ja myöhäisten iltojen energia saavat täällä hieman suuremman roolin,” sanoo Bastard Burgersin toimitusjohtaja ja perustaja Simon Wanler.

Ravintolan design rakentuu Bastard Burgersin tutun, katukulttuurista ammentavan identiteetin ympärille, mutta mukaan tuodaan myös paikallisia elementtejä ja yksityiskohtia, jotka suunnitellaan erityisesti Kallion ravintolaa varten.

Vahva alku Helsingissä saa jatkoa

Bastard Burgers saapui Suomeen vuonna 2022 avaamalla ensimmäisen ravintolansa Helsingin Mikonkadulle. Sen jälkeen yhtiö on laajentanut Kamppiin, jossa sijaitsee sen Helsingin flagship-ravintola. Kalliosta tulee Bastard Burgersin kolmas ravintola kaupungissa.

Laajentuminen jatkaa Bastard Burgersin vahvaa kehitystä Helsingissä. Brändi sai hiljattain tunnustusta, kun sen burgeri valittiin Helsingin parhaaksi burgeriksi.

“Vastaanotto Helsingissä on ollut fantastinen. Mikonkatu antoi meille erittäin vahvan alun, ja Kamppi vei meitä jälleen askeleen eteenpäin. Kallio tarjoaa meille taas jotain erilaista, ja olemme todella innoissamme siitä, että pääsemme osaksi aluetta,” sanoo Simon Wanler.

Tavoitteena on avata Bastard Burgers Kallio loppusyksystä 2026.